Header Logo
Koleksi
Menunggu respon server .....
Kimia dan Fisik Pangan
Penulis
: Teti Estiasih and Harijono
Edisi
:
Editor
: Sri Budi Hastuti
Collation
: xx+ 310 hlm.; 23 cm
Subyek
: Kimia dan Fisik Pangan
Penerbit
: Bumi Aksara - Jakarta
Tahun
: 2016
ISBN
: 978-602-217-853-8
Call Number
: 664.07 Est k
Ringkasan :
Buku memuat materi yang dijelaskan secara rinci. Membahas mengenai komponen pangan mencakup struktur kimia, sifat, reaksi kimia komponen pangan, interaksi dengan kompenen lain, serta efek dari reaksi komponen pangan terhadap sifat bahan atau produk pangan.

Daftar copy :
No. Barcode Lokasi No. Rak Ketersediaan
1 00203984 Perpustakaan Pusat UMY 600 Tersedia
2 00203985 Perpustakaan Pusat UMY 600 Tersedia
3 07231691 Referensi Fakultas Pertanian Tersedia
4 07231693 Referensi Fakultas Pertanian Tersedia

 

Diproses dalam : 0.15642094612122 detik
Information